Für den Quark-öl Teig:
 200  g Magerquark
   1    Ei
   1 Pr Salz
   9 El öl
 375  g Mehl
   1  P Backpulver
Für den Füllung:
 400  g Hackfleisch
 1-2    Zwiebeln
 200  g geriebener Käse
   1    Ei
   1  D Champignons
 200  g Schmand
        Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano

Teig: Alle Zutaten verkneten, den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Füllung: Hackfleisch anbraten, Zwiebeln würfeln, dazugeben und kurz mitdünsten. Die Masse abkühlen lassen. Restliche Zutaten unter das Hackfleisch geben und abschmecken. Knapp die Hälfte des Teiges ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Restlichen Teig ausrollen und eine Springform (28er) damit auslegen, Rand fest andrücken. Hackfleischfüllung einfüllen und die Teigstreifen gitterförmig darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 - 40 Minuten goldgelb backen. P.S. Die Hackfleischfüllung kann man auch leicht umändern. Z.B. Paprika mit anbraten und die Champignons weglassen. Fantasie kennt keine Grenzen... Guten Appetit